El Bistró

MENÚ EJECUTIVO 19 de Marzo de 2019 (21.50 euros).

• Lasagna de Ternera con Bechamel de Boletus
• Merluza Braseada con Patata Trabajada y Salsa Verde
• Tarta de Limón
• Bodega: Copa de Vino, Cerveza, Agua…
• Café de Colombia.

MENÚ DEGUSTACIÓN 19 de Marzo de 2019 (42 euros)

• 1º Aperitivo de la Casa.
• 2º Aperitivo de la Casa.
• Montadito de Setas Foie y Huevo
• Arroz Cremoso con Berberechos y Limón
• Sapito a la Brasa con Patata Pisada y Sofrito de Ajo y Perejil.
• Chuletón de Vaca Vieja con Patatas Fritas en Sartén y Pimientos de Padrón
• Coco Bistró
• Bodega: No Incluída

Entradas

Jamón Ibérico de Bellota con Pan Tumaca 18,80 €

Bocartes Marinados con Ensalada Waldorf y Micro Lechugas
16,20 €

Verduras a la Brasa con Yema Trufada12,90 €

Alitas de Pollo de Corral con Salsa Bistró
13,90 €

Montadito Setas, Foie y Huevo15,00 €

Croquetas Cremosas de Ibérico10,60 €

Guiso de Albóndigas al Estilo de la Abuela con Brotes de Guisantes
14,50 €

Steak Tartar de Ternera y Tostas de Pan de Leña19,80 €

Tacos de Pitu de Caleya a la Mexicana con sus Salsas13,60 €

Arroz Cremoso con Berberechos y Limón17,50 €

Tradición

Callos a la Asturiana con Patatas Fritas14,90 €

Fabada Asturiana

16,00 €

Fabes con Calamares en Tinta y su Compango

18,30 €

Pescados

Lenguado a la Brasa con Verduras de la Huerta Escabechadas
S/M

Lomo de Salmonete con Guiso de Aji-Panca y Coliflor
26,80 €

Sapitos a la Brasa con Sofrito de Ajo, Perejil y Patata Trabajada26,80 €

Pescado de MercadoS/M

Carnes a la Brasa

Costilla en dos Cocciones: Confitada y a la Brasa con Yuca Frita y Curry Rojo18,40 €

Entrecot de Vaca Vieja con Patatas Fritas en Sartén y Espumoso de Pimientos al Carbón24,00 €

Solomillo de Vaca Vieja con Salsa Bearnesa y Espárragos Blancos23,80 €

Chuletón de Vaca Vieja
48,00 €/Kg

Jarrete de Cordero Glaseado con Crema Agria y Cous-Cous
19,20 €

Postres

Flan de Avellanas con Helado de Leche de Casa y Cremoso de Café5,50 €

Coco Bistró5,50 €

Torrija de Pasas con Ron Helado y Manzana Asada
5,50 €

Soufflé de Chocolate con Helado de Caramelo (8 min. de espera)
5,50 €

Panna Cotta de Frutos Rojos y Azahar
5,50 €

Vinos Blancos

Alba Martín (D.O. Rías Baixas)12,00 €

Fillaboa (D.O. Rías Baixas)18,00 €

Casal Novo (D.O. Valdeorras)14,00 €

Cuqueira (D.O. Ribeiro)13,00 €

Nivias Valle nº4 (D.O. Cangas)15,00 €

K5 Arguiñano (D.O. Guetariako Txacolina)19,00 €

Verdeal (D.O. Rueda)12,00 €

Duquesa de Valladolid (D.O. Rueda)12,00 €

Pago de Tharsys (D.O. Valencia)18,00 €

Vinos Rosados

Inurrieta Mediodía (D.O. Navarra)12,00 €

Enate Rosado (D.O. Somontano)14,00 €

Cavas y Champagne

Agustí Torelló Brut (D.O. Cava)17,00 €

Raventós De Nit Rosado (D.O. Cava)21,00 €

Pommery Brut (Champagne)39,00 €

Delamotte Blanc de Blancs (Champagne)45,00 €

Mumm René Lalou (Champagne)110,00 €

Nuestra selección de grandes vinos

Pagos Viejos de Artadi (D.O.C. Rioja)60,00 €

Sierra Cantabria Colección Privada (D.O.C. Rioja)45,00 €

Aalto (D.O. Ribera del Duero)44,00 €

Viña Sastre Pago de Santa Cruz (D.O. Ribera del Duero)55,00 €

Flor de Pingus (D.O. Ribera del Duero)95,00 €

Vinos Tintos

Lan Gourmet (D.O.C. Rioja)12,00 €

Erre Punto (D.O.C. Rioja)18,00 €

Sela (D.O.C. Rioja)22,00 €

Barón de Ley (D.O.C. Rioja)18,00 €

Murua (D.O.C. Rioja)25,00 €

Linaje de Garsea (D.O. Ribera del Duero)18,00 €

Pago de los Capellanos (D.O. Ribera del Duero)29,00 €

Emilio Moro (D.O. Ribera del Duero)26,00 €

Abadía Retuerta S. Especial (V.T. Castilla)25,00 €

Petit Hipperia Vallegarcía (V.T. Castilla)18,00 €

A de Pago Ayles (D.O. Pago Ayles)17,00 €

Las Rocas de San Alejandro (D.O. Calatayud)17,00 €

Marboré (D.O. Somontano)24,00 €

El Regajal (D.O. Madrid)27,00 €

El Rincón (D.O. Madrid)28,00 €

El Vínculo (D.O. La Mancha)22,00 €

Caliza (D.O. Dominio de Valdepusa)16,00 €

La Plazuela (V.T. Castilla)39,00 €

Habla del Silencio (V.T. Extremadura)17,00 €

Lusía (V.T. Liébana)18,00 €

Pernales (D.O. Málaga)18,00 €

Casa de la Ermita Roble (D.O. Jumilla)12,00 €

Vinos Internacionales

ALEMANIA. Muller Catoir Riesling (Palatinado)18,00 €

FRANCIA. Rollad-Maillet (St. Emilión Grand Cru)39,00 €

ARGENTINA. Finca la Linda Malbec (Salta)25,00 €

AUSTRALIA. The Little Pinguin Shiraz (South Eastern Australia)25,00 €

E.E.U.U. Stone Cellars Cabernet Sauvignon (Napa Valley)22,00 €

PORTUGAL. Lello (Douro)22,00 €

ITALIA. Ca’Bianca Barberá (Piemonte)22,00 €